桔仔酸梅

最近很多人咳嗽感冒， 动手做了这个桔仔酸梅。 三个月就可开封，收放越久越好，几年都可，功效更棒！ 不能等也至少要等一个月， 片糖要全溶，收在阴凉处。外面卖很贵，自己动手做便宜又安心。

沖調方法 : 一粒桔仔, 加入一湯匙桔仔汁, 再加水調勻即可,即沖即飲, 方便簡單. 加入梳打, 七喜或雪碧, 更醒神解渴. 如果咳嗽就喝温的。

功效 : 化痰止咳, 生津健脾, 消暑解渴. 更有助舒緩喉嚨乾渴, 聲音沙啞, 清熱潤喉, 一年四季佳宜.

桔仔酸梅

桔仔酸梅 

材料
桔子-800g （选大粒)
酸梅-跟着桔仔的数量（多少粒桔就买多少粒酸梅）
片糖-1包 400g

玻璃瓶 - 宽口- 1.5 L（用烧水烫过，杀菌，风干备用）

做法:
1.桔子清洗干净(我用西瓜刷轻轻擦，把皮的黑点刷掉），煮开一锅水(滚)，加入桔子煮滚后就捞起用干净的布抹干待凉与风干。
2.片糖敲碎。
3. 用刀把桔子的顶切开，挤出桔子汁和种子，把酸梅塞进桔子里面。
4. 然后才一层桔子酸梅一层碎片糖的叠好
5.最后一层是碎片糖
6. 最后倒入桔子汁(过滤,  不要种子)，腌制3个月后即可饮用！
注意：
A. 在醃制过程不能沾到水。 桔子瓶子与用具一是要干． 如果沾到水会发霉。
B. 3个月后放在冰箱或放在阴凉处都行， 拿桔子和汁时别沾到水就行了。