天然酵母牛奶哈斯面包

天然酵母牛奶哈斯面包

外脆内软很好吃 

亲们，刚写好谱，来试做吧
我参加了Redhot 酱比赛，请按以下连接点赞给我一个鼓励吧！ 谢谢你们
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槟城炒粿条

槟城炒粿条 

炒粿条不结团不沾锅不折碎😂
打包时常偷师😂😆
秘汁是我大概分量调。 咸甜度自己大概稍为上下调整一些因各家用的酱牌子咸甜度都稍有不同

炒粿条
秘汁： (调拌均匀待用）
3 汤匙酱油
1.5 汤匙 黑酱油
1 汤匙蠔油
1 茶匙 鱼露
1 茶匙糖
主料：
粿条 1包
豆芽, 韭菜,虾,鸡蛋 (两粒), 腊肠,鲜蛤。
蒜茸
辣椒糊 (吃辣可加、Chili bob)
*** 粿条（不能放在冰箱） ，因油脂凝固了放下去炒会容易折断。 炒之前用手稍为撕散粿条，这样炒会更入味。切记***
炒法：
1. 热锅放油爆香蒜茸，然后放虾和腊肠炒
2. 炒香(1)后就放粿条捞一下就下2汤匙秘汁和辣椒糊快速炒均匀，如不够上色再下 一汤匙秘汁
3。把粿条推到一旁，下点油，把蛋打下去，放一点秘汁在蛋上之后就把粿条盖在蛋上，同时把豆芽，韭菜和鲜蛤放下去兜炒均匀后既可.
#秘汁用不完可收在冰箱

QQ炒米粉

QQ炒米粉

我很爱吃炒米粉。要如何把米粉炒的Q，不结团不沾锅其实是很简单。
今天炒罐头扣肉米粉。

QQ米粉的煮法与煮意大利面相似:
1。煮一锅沸水，加入少許油和盐，再放入米粉去煮大概一分钟，米粉煮软后捞起沥干水放入一个大碗中用盘盖着，米粉这时自己在焖煮着.
2。热炒锅放少许油炒蒜未，萝卜、魚圆，罐头扣肉之类（个人喜好的配料）放入高汤或清水至可盖没材料一些即可。  放入调味料如少许的酱清、黑酱油多一些、盐和胡椒粉少许。
3。配料熟了即可把米粉倒入， 用筷子把米粉拌开和炒勻上色即可． 米粉QQ不沾锅也不会结团。
*原理是米粉在盖着时已进入缺水状态，当把米粉倒入时它就会很快把汤汁吸入而饱满。小蚂蚁

Babi Pongteh 椰糖豆酱焖肉

 Babi Pongteh 椰糖豆酱焖肉

今天的主角是娘惹菜里最具代表性之一的 Babi Pongteh. 娘惹女孩倘若要嫁得好，一定要会做这道菜通关．不懂是真是假，我只知道娘惹菜需准备很多材料和程序所以我不敢做娘惹菜，只有这道较容易煮和最下饭的菜(刻意煮多点汁，捞饭 。呵呵）当豆酱遇上椰糖，它们相爱了，我也肥了
哈哈．．．

小蚂蚁鸡翅

小蚂蚁鸡翅

人家水牛城鸡翅(buffalo wings).
我的是小蚂蚁鸡翅 (littleantz wingz)
沒炸没粉只是焖烤. 用不沾锅就行了
下酒下饭一流，是我要的味道
有没有吸引到你呢？

双层糯米糕 Kuih Sri Muka

那天陪宝贝乐回校拿成绩，才发现他很喜欢吃这个糕点． 我小时候也很喜欢吃， 于是决定学做这个传统糕点。
第一次做这个Kuih Sri Muka, 很有满足感!
等不及切片就拍上来好练一下。
像搽SK II , 滑滑的。

豪华版的糯米饭

豪华版的糯米饭

这个豪华版的糯米饭，老公赞不绝口！
唯一的意见是料多过饭，哈哈。
里头加了蠔干，干贝，鸡肉， 腊肠，虾米，日本菇。 哈哈，想减肥真的难也。

咸桔

家婆的咸桔一级棒! 前几天，喉咙发炎很严重，声音哑了， 痰可是青黄一块块的。只好去拿了她送我的咸桔来吃。一直不拾得吃，因为对我来说是很珍贵的。这个是用了本地青柠檬制造（不是一般桔），她晒了很多天，醃制了一年后，才让我带回家的。 她交待可收几十年都行。感恩她的恩赐。

咸桔功效能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。它更具有消食、解酒，风寒咳嗽、痰多久咳。
* 80％的维生素C都存於果皮中，果皮对肝脏之解毒功能。

咸桔
材料:
桔子或者四季桔（过年摆放家中的桔子可以来拿做这． 别弄伤桔皮） 

海盐/粗盐

玻璃瓶 - 宽口（用烧水烫过，杀菌，风干备用）

做法:
1.桔子清洗干净(我用西瓜刷轻轻擦，把皮的黑点刷掉），煮开一锅水(滚)，加入桔子后水一滚后就捞起用干净的布抹干待凉与风干。
2. 放一层桔子放一层盐入罐内，重复至完毕。最后一层是盐（时间长了，盐會化作水，要留意盐水是否完全复盖桔子，如果不是的話，就要加盐进去，否則会发霉）。小蚂蚁
3.腌制3个月后即可饮用！
4.无期限，收越久越好。陈年的都是黑黑的，五十年更不是问题，不会坏的

注意：
在醃制过程不能沾到水。 桔子瓶子与用具一是要干． 如果沾到水会发霉。

沖調方法 : 一粒桔仔, 再加水或蜜糖調勻即可,即沖即飲, 方便簡單. 加入梳打, 七喜或雪碧, 更醒神解渴.
功效 : 化痰止咳, 生津健脾, 消暑解渴. 更有助舒緩喉嚨乾渴, 聲音沙啞, 清熱潤喉, 一年四季佳宜. 小蚂蚁